Zusätzlich zu ihrer Arbeit als Künstlerin und Designerin engagiert sich Carmen Stallbaumer in zahlreichen Projekten im Kunst- und Theaterbereich.

Von 2006-2010 war sie für die Yehudi Menuhin Stiftung an Grundschulen tätig und begleitete Schulklassen teilweise über mehrere Jahre.

Aktuell arbeitet Carmen Stallbaumer für das Kultusministerium im Rahmen des Modellprojekts "Bildungshaus 3-10" (siehe K.i.d.S.).